川西，一個(gè)被上帝寵壞的地方！

春有璀璨花海，夏有茫茫草地，秋有絢爛彩林，冬有震撼冰川。

這里是“水藍(lán)色星球上的一片凈土”，有著大片的雪山冰川群。

位于群山腳下，橫斷山脈東麓的一片神奇的山崖谷地，

被稱為中國(guó)酒莊聯(lián)盟腹心地的邛崍，

有著與阿爾卑斯山的依云礦泉水形成機(jī)理極其相似的地質(zhì)土壤

邛崍人卻比阿爾卑斯山人發(fā)現(xiàn)了更多水的用處，

其崖谷底下的礦泉水富含鉀、鍶、錳、銅、鋅、鋁等微量元素，

PH值呈弱堿性，且屬軟性水質(zhì)，

非常適合釀酒微生物的生長(zhǎng)繁殖與醅窖釀酒，

從而造就了不可多得的釀酒環(huán)境。

所以邛崍也被譽(yù)為“千年美酒窩”。

如今人人都說(shuō)

崍山崖谷，其出淡雅，

古法傳承，川流不息。

在古川酒莊，有兩樣很特別的東西，

一是留著歲月痕跡的兩進(jìn)老宅。

雕梁花窗、木墻天井。

古舊豪宅，是以前茶馬古道馬幫頭領(lǐng)的。

被古川董事長(zhǎng)收購(gòu)后，整體移建到了這里。

二是在三百余畝釀酒莊園里，

隨處可見(jiàn)的是不同工藝的儲(chǔ)酒設(shè)備

竹林、桂花林、茶花、陶壇半埋

他們安靜地存放在這片充滿了鶯啼鳥囀，四周皆是爛漫山花的風(fēng)水寶地里，

在古川酒莊，這是一種靜中有動(dòng)的川西生活畫卷。

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在古川，經(jīng)常被提及的有三瓶酒。

古川出生在中國(guó)原酒之鄉(xiāng)，由于沒(méi)有高貴的出身，在那個(gè)年代，古川和大多數(shù)邛崍酒企一樣，從事著原酒釀造再銷售。做原酒，回收貨款難，是業(yè)內(nèi)皆知的頭痛事。為了打開銷路，董事長(zhǎng)拜訪了很多專家，希望站在巨人的肩膀上能尋找到一絲生機(jī)。在一次拜訪后，剛出門禮品被人丟出門外。尷尬、憤怒的同時(shí)卻無(wú)可奈何，指望別人幫忙推銷自家酒的希望，也就在瞬間破滅了。而這一段被刺痛了心的故事，正是發(fā)生在1997年，董事長(zhǎng)痛定思痛：靠別人不如靠自己！當(dāng)即決定古川要從生產(chǎn)原酒，轉(zhuǎn)型做瓶裝的品牌酒。“發(fā)家酒”古川純糧液就這么閃亮登場(chǎng)了。

剛出道的古川純糧液如一匹黑馬，殺向了當(dāng)年的“春糖會(huì)”。100多萬(wàn)元的宣傳費(fèi)，讓“古川酒”的廣告彩旗，從成都市中心的天府廣場(chǎng)，一路插到了火車南站。這筆宣傳費(fèi)，在那個(gè)年代可不是小數(shù)字。插廣告彩旗的路段——人民南路沿線，更是糖酒客商下飛機(jī)后，進(jìn)入市區(qū)的必經(jīng)之路。簽下的訂單，驚得古川市場(chǎng)人員眼睛發(fā)直：一個(gè)多億！可接下來(lái)發(fā)生的狀況，更是驚得董事長(zhǎng)雙眼發(fā)黑：成批成箱的“古川純糧液”，被從廣東、河北、安徽、南京等地退回。被退回，并不是因?yàn)橘|(zhì)量差，而是品牌太弱，賣不掉。

垂頭喪氣、心灰意冷，在所難免。此時(shí)，沒(méi)人比董事長(zhǎng)更焦慮，這么多兄弟還等著吃飯呢。他鼓勵(lì)著大家：我們?cè)賵?jiān)持最后一周！他手上拿著營(yíng)銷學(xué)的書，眼睛卻被一種跟他們酒的顏色完全相反的黑色飲料吸引住了——風(fēng)靡世界的魔法飲料，可樂(lè)?！柏涃u堆山”，學(xué)習(xí)可樂(lè)的貨品陳列法！董事長(zhǎng)腦子里突然冒出這樣一個(gè)想法。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)：大家以前賣酒，貨架上大都只是陳列幾瓶，就像被擠在人堆中一樣。如果出身平民，外觀又不靚麗，很難被消費(fèi)者挑中并嘗試。但在大小商店、飯館里，可樂(lè)卻是一排排、一堆堆的陳列。古川純糧液于是有樣學(xué)樣，照著這樣做了，很快抓住了消費(fèi)者的眼球打開了銷量，這是白酒市場(chǎng)營(yíng)銷的首創(chuàng)！

這時(shí)，“回鍋肉”的故事就發(fā)生了。揚(yáng)州賣出第一瓶酒的信息，是一家小飯館傳來(lái)的。小飯館老板打來(lái)電話，讓他們?nèi)ナ肇浛睢?/span>30塊錢?。∠矘O的古川團(tuán)隊(duì)拿著這筆貨款，跑去菜市場(chǎng)買回豬肉，炒了一大盤久違了的家鄉(xiāng)菜——回鍋肉。美滋滋中，淚水夾裹。

沖擊力大，古川純糧液也隨之打開了市場(chǎng)，銷售量天天見(jiàn)漲。1997年古川純糧液撬開江蘇市場(chǎng)，一賣就是二十多年，熱銷至今。

隨后其它酒立即跟進(jìn)來(lái)，也開始這樣陳列酒了，競(jìng)爭(zhēng)再度炙熱起來(lái)。為了增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，在古川的釀造車間里，古川酒從單糧濃香向多糧濃香的轉(zhuǎn)型，在釀酒大師桑其明的帶領(lǐng)下完成；古川釀酒工藝標(biāo)準(zhǔn)和風(fēng)格特征，也得到確立。

2003年，楊明董事長(zhǎng)敏銳地觀察到商務(wù)用酒市場(chǎng)似乎有漸起的趨勢(shì)，于是古川推出了“純糧液·精品”、“純糧液·特釀”等高端酒。但這些高端酒，最終沒(méi)能如愿站穩(wěn)市場(chǎng)。鎩羽而歸，一場(chǎng)關(guān)于酒瓶和包裝盒的激烈爭(zhēng)論，竟在古川酒內(nèi)部持續(xù)了好長(zhǎng)一段時(shí)間。產(chǎn)品銷售增長(zhǎng)停滯、緩慢，酒瓶和包裝盒背負(fù)的“罪名”可不小。被人叫著“大肚子古川”的酒瓶，就是其中之一，外包裝盒也被很多人認(rèn)為太過(guò)新穎，不符合市場(chǎng)“流行 ”。

可就算質(zhì)疑聲再多，古川依然堅(jiān)定地踏上了商務(wù)用酒的戰(zhàn)略路線。商務(wù)精英追求喝好喝少，所以古川首創(chuàng)了40.8度的低度商務(wù)白酒。因?yàn)樵诋?dāng)時(shí)的市場(chǎng)上，還沒(méi)有這一度數(shù)的白酒。在內(nèi)部爭(zhēng)論和外界刺耳的批評(píng)聲中，消費(fèi)者卻給出了答案。2008年，40.8度的“古川淡雅酒”在大運(yùn)河的發(fā)祥地——揚(yáng)州，開始有了聲音。江蘇人飲食清淡，酒的淡雅，正好符合了他們的口味。沒(méi)多久，古川淡雅就陸陸續(xù)續(xù)地出現(xiàn)在了揚(yáng)州大小商店的貨架上，后面蔓延向全江蘇

寫出40.8度的數(shù)字很容易?？稍诖ň茲庀?2度的大勢(shì)下，如何突破技術(shù)難度，才是問(wèn)題的關(guān)鍵。一連串的問(wèn)號(hào)，擺在古川酒的面前：降度（加漿）后的“低而不淡”、“低而不雜”、“低而不濁”，如何解決？怎樣才能設(shè)計(jì)出“江淮官話”人愛(ài)喝的酒體風(fēng)味？綿柔到什么度？淡雅到什么度？綿甜到什么度……

古川首先從釀造技術(shù)上做出了突破，在傳統(tǒng)泥窖雙輪發(fā)酵與混蒸工藝基礎(chǔ)上，采用“分級(jí)釀酒工藝”的方法，并嚴(yán)格執(zhí)行：分層起糟、分層入窖、分甑蒸餾、量質(zhì)摘酒、分開儲(chǔ)存……

隨后是數(shù)不清的市場(chǎng)調(diào)研，以及“加漿降度”、“低度渾濁”、“固香固味”等等反反復(fù)復(fù)數(shù)百上千次的試驗(yàn)。意見(jiàn)越來(lái)越統(tǒng)一，酒樣越來(lái)越集中，一份秀麗的酒樣，留到了最后。各味配比協(xié)調(diào)，窖香、糧香、陳香體現(xiàn)出清淡幽雅的古川淡雅酒出現(xiàn)了。

2018年，經(jīng)過(guò)十年的市場(chǎng)之后，曾祖訓(xùn)、胡永松、張良、郎定常、劉念、楊官榮、盧中明、黃志瑜八大白酒專家在品酒后，給出了評(píng)價(jià)：酒體醇甜圓潤(rùn)、爽凈雅致，聞香清淡幽雅、飄逸細(xì)膩，入口柔，入喉潤(rùn)，綿而不絕、柔而無(wú)骨，飲時(shí)舒暢，飲后舒適，使人心曠神怡，讓人喝了還想喝！ 

隨后，在5月27日，由楊明董事長(zhǎng)帶隊(duì)，古川在江蘇——中國(guó)白酒消費(fèi)的酒窩子里，邀請(qǐng)了政、商、產(chǎn)、學(xué)、研、企、媒等眾領(lǐng)域?qū)＜掖睚R聚一堂，共同見(jiàn)證邛酒中國(guó)行——中國(guó)白酒“川派淡雅型”成果發(fā)布，為邛酒出川打響了第一槍！

會(huì)上，古川第一次把“淡雅”定了型?！按ㄅ傻拧钡恼Q生標(biāo)志著將一種口味風(fēng)格定型為一種品類，這開創(chuàng)了白酒風(fēng)味品類化、定型化的先河，而白酒品類的風(fēng)味化將推動(dòng)中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)更加豐富多彩。同時(shí)四川中國(guó)白酒金三角協(xié)會(huì)也為古川淡雅授予——“川派淡雅標(biāo)桿產(chǎn)品”稱號(hào)。

  2021年4月，在邛崍召開的邛酒產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展大會(huì)暨成都首屆天府酒莊文化周啟動(dòng)儀式上，四川中國(guó)白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì)成都酒莊聯(lián)盟正式宣告成立。四川中國(guó)白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王少雄為成都酒莊聯(lián)盟授牌，古川酒業(yè)董事長(zhǎng)楊明代表聯(lián)盟接受了這一榮譽(yù)。

白酒酒莊是未來(lái)中國(guó)白酒個(gè)性化消費(fèi)的新場(chǎng)景，也是中國(guó)白酒價(jià)值的新表達(dá)。酒莊的環(huán)境之美、文化之美、產(chǎn)品之美將更直觀地被消費(fèi)者品味到、感知到、觸摸到、體驗(yàn)到。讓消費(fèi)者沉浸式體驗(yàn)，流連忘返。

古川酒莊于2008年在邛崍名酒工業(yè)園區(qū)落地建設(shè)完成。酒莊的主體建筑是兩個(gè)前院后院貫通、由正房、前廳、左右?guī)拷M成的四合院。院子設(shè)計(jì)按清代老四合院鋪排：木板壁結(jié)構(gòu)、雕花的門窗、木柱、雕花撐弓、吊蹬、門檻、柱礎(chǔ)等，典型的川西風(fēng)格。董事長(zhǎng)在四合院里側(cè)開辟出一間雅室，作為陳列室，陳列的唐宋年間，邛窯生產(chǎn)的酒壺、酒杯，及清代“大全燒房”、“古井燒房”等酒具，展現(xiàn)了邛酒千百年來(lái)的發(fā)展歷程。

到這里，古川歷經(jīng)了三瓶酒的變遷，從發(fā)家酒古川純糧酒，到“古川淡雅”商務(wù)用酒，再到古川酒莊酒。古川酒莊酒于2015年開始灌裝瓶?jī)?chǔ)，每年限量3000瓶，每一瓶都有經(jīng)過(guò)公證認(rèn)定的“身份證”，是真正的喝一瓶少一瓶。而正是這種有責(zé)任感的稀缺，體現(xiàn)了酒莊酒的用心與價(jià)值。

如今，古川酒業(yè)已經(jīng)成長(zhǎng)為是四川首屆“十朵小金花”白酒企業(yè)，是代表邛酒更是代表成都產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)白酒企業(yè)。古川從一個(gè)默默無(wú)聞的精神小伙，一路破關(guān)斬將，躋身進(jìn)入四川白酒第二梯隊(duì)行列。角逐小金花之路是艱辛的，古川在一步一個(gè)腳印的堅(jiān)持與不斷創(chuàng)新中完成了逆襲！古川下一步是踏上“將古川品牌打造成馳名商標(biāo)，古川酒莊打造成傳世酒莊”的征程，這是古川酒業(yè)董事長(zhǎng)楊明和古川酒業(yè)全體工作人員共同的目標(biāo)。

“五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒。與爾同銷萬(wàn)古愁”，酒是一種氣魄，吞山河，蓋五湖，暢意人生須痛飲。飲酒是一種境界，釀酒亦是一場(chǎng)修行。漫漫長(zhǎng)途，不驕不躁，耐得住寂寞，才能守住繁華。

斟滿手中的古川酒，為你我追尋的夢(mèng)想加油！