古川淡雅是古川研發(fā)的一款具有濃香川派淡雅風格的產品，它的出現豐富了濃香白酒的品類，在行業(yè)中起到了示范作用。2018年獲得“川派淡雅標桿產品”稱號。是一款主要針對政、商務的中高檔白酒。第三代淡雅新包裝更顯時尚、大氣。淡雅引導“高飲后舒適度”的酒質更純更凈，口感柔和細膩，聞香雅致深幽。
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濃香“川派淡雅型”古川淡雅酒
濃香型白酒是天賜美物
天賜釀酒三生態(tài)：崍山崖谷地、冰川礦泉水、天生黃泥窖
天賜釀酒三生態(tài)：崍山崖谷地、冰川礦泉水、天生黃泥窖
崍山崖谷地
北緯30°，崍山崖谷
邛崍，地處神奇的北緯三十度黃金釀酒帶，
邛崍坐落于邛崍山脈東麓，因為高落的山嶺阻擋了來自西伯利亞的冷空氣，東坡崖谷形成了獨特的崖谷小氣候——空氣溫暖潮濕而流動小，有利于釀酒微生物繁衍。
邛崍，地處神奇的北緯三十度黃金釀酒帶，
邛崍坐落于邛崍山脈東麓，因為高落的山嶺阻擋了來自西伯利亞的冷空氣，東坡崖谷形成了獨特的崖谷小氣候——空氣溫暖潮濕而流動小，有利于釀酒微生物繁衍。
冰川礦泉水
邛崍擁有橫斷山脈的冰川融水，泉水中礦化程度高，鉀、鍶元素世界領先，造就了不可多得的釀酒環(huán)境。
天生黃泥窖
邛崍在歷史上不僅是釀酒之鄉(xiāng)，也是陶瓷之鄉(xiāng)；土廣地沃，盛產粘性黃泥。這里的黃泥，泥沙少，粘性強，是構筑濃香型酒窖的絕佳材料。天然挖出的濃香型泥窖能保酒，能養(yǎng)糟。能快速馴化出良好的窖泥微生物區(qū)系，釀造之酒優(yōu)雅細膩豐滿。
“川派淡雅型”是川派濃香的創(chuàng)新發(fā)展
六度優(yōu)釀（窖、曲、藝、長、分、調）
六度優(yōu)釀（窖、曲、藝、長、分、調）
窖
十年以內是新窖、十年以上稱普窖，二十年以上方謂老
古川淡雅的標準是優(yōu)選二十年以上老窖釀酒
濃香的核心是窖泥，窖泥內微生物種群和數量決定了酒體的豐滿程度，微生物種群是逐步馴化和富集的，這是濃香的秘密。
古川淡雅的標準是優(yōu)選二十年以上老窖釀酒
濃香的核心是窖泥，窖泥內微生物種群和數量決定了酒體的豐滿程度，微生物種群是逐步馴化和富集的，這是濃香的秘密。
曲
曲是糖化發(fā)酵的動力，也是酒的香味物質重要來源
夏曲、冬用、春釀，曲陳酒醇味雅致
古川淡雅的標準用曲必須陳貯4-6個月
夏曲、冬用、春釀，曲陳酒醇味雅致
古川淡雅的標準用曲必須陳貯4-6個月
藝
優(yōu)選配料：糧食好配方優(yōu)---兩大根本
緩慢發(fā)酵：糟糧糠水溫曲---六大要素
緩火蒸餾：輕松勻薄平探緩準--八字方針
緩慢發(fā)酵：糟糧糠水溫曲---六大要素
緩火蒸餾：輕松勻薄平探緩準--八字方針
長
釀酒發(fā)酵周期長：一般的發(fā)酵周期60天以上，古川淡雅的標準90天以上
基酒儲存時間長：一般的基酒貯存2年以上，古川淡雅的標準3年以上
成品儲存時間長：一般的成品成型后貯存6個月裝瓶，古川淡雅的標準是2年以上
基酒儲存時間長：一般的基酒貯存2年以上，古川淡雅的標準3年以上
成品儲存時間長：一般的成品成型后貯存6個月裝瓶，古川淡雅的標準是2年以上
分
釀酒六分法：分層起糟、分層配料、分層蒸餾、分層入窖、量質摘酒，按質并壇。
調
市場需求定風格
風格要求選基酒
精心調味出風格
風格要求選基酒
精心調味出風格
濃而優(yōu)則雅
天賜濃香，六度優(yōu)釀，十年匠心！
一瓶好酒，古川淡雅！
古川淡雅，共釀美好生活！
